rachis au coco
pour 20 biscuits
250g de farine
2 eoufs
1 sachet de noix de coco rapée,
100g de sucre
1 pincée de sel
pour la friture 1 verre d'huile
dans une jatte versez la farine,le sel,le sucre,incorporez les eoufs battus et la noix de coco rapée; mouillez avec de l'eau et mélangez jusquà obtenir une pate compacte et homogène, laisser la reposer deux heures au frais,étalez la sur une épaisseur de 8_mm,découpez la avec un emporte pièce rond ou carré,,faire frire les biscuits à la poèle,dès qu'ils ont pris une belle couleur dorée sur les 2 cotés,retirez les et égoutter sur du papier absorbant
